Antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které dokážou neutralizovat volné radikály (reaktivní formy kyslíku) a tím chránit buňky před oxidačním poškozením DNA, bílkovin a tuků. (1)

Tělo má vlastní antioxidační systémy – například enzymy superoxiddismutázu a katalázu či molekulu glutathion – ale významnou část antioxidantů přijímáme i z potravy. Patří sem vitamin C, vitamin E, koenzym Q10 a rostlinné polyfenoly. (1)

Antioxidanty pomáhají udržovat rovnováhu mezi tvorbou a odbouráváním volných radikálů. Jejich potenciál zpomalit projevy stárnutí je předmětem výzkumu, přičemž cílem není radikály zcela potlačit, ale udržet zdravou rovnováhu. (2)

Související pojmy: Oxidační stres, Polyfenoly, Resveratrol