Oxidační stres a volné radikály

Oxidační stres je stav nerovnováhy mezi tvorbou reaktivních forem kyslíku (volných radikálů, ROS) a schopností těla je neutralizovat antioxidanty. Volné radikály jsou vysoce reaktivní molekuly, které vznikají přirozeně při látkové přeměně, zejména v mitochondriích. (1)

Když ROS převažují, poškozují buněčné struktury – DNA, bílkoviny i tuky v membránách. Podle tzv. volnoradikálové (oxidační) teorie stárnutí toto hromadící se poškození přispívá ke stárnutí a vzniku nemocí spojených s věkem. (1),(2)

Volné radikály však nejsou jen škodlivé – v malých množstvích slouží jako signální molekuly, například při adaptaci na fyzickou aktivitu. Cílem proto není radikály zcela odstranit, ale udržet zdravou rovnováhu. (2)

Tělo se proti oxidačnímu stresu brání vlastními antioxidačními systémy i látkami z potravy; mezi podpůrné doplňky patří například koenzym Q10 a omega-3 mastné kyseliny. (1)

Související pojmy: Antioxidanty, Mitofagie, Polyfenoly